(Harwien, Betty). Die einfache und feine französische Küche unter Mitwirkung hervorragender französischer Fachleute. Hrsg. Betty Harwien. Stuttgart, Klemm und Beckmann, (1906). Gr.8°, s/w Illustr. v. Willy Planck, 4 Bl., 407 S., gemust. Vorsätze, Olwd. beschichtet, farb. Deckelill.
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Antiquarische Bücher: Kochbücher
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Kochbücher.
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Sachgebiet: KochbücherAnzahl gefundene Titel: 34 |
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(Weiler, Sophie Juliane). Augsburgisches Kochbuch ausgearbeitet von S.J.W. Augsburg, Joseph-Wolffische Buchh., 1801. 7. verm. Aufl., Kl.8°, Titelbild, XL, 671 S., 8 Bl., 24 leere Bl., fast zur Hälfte mit hs. Rezepten beschrieben, Hldr., Ldr.ecken, Rvg., Ldr.Rsch. Einband teils etwas beschäd./berieb., Vorsätze etwas fleckig/beschäd., Buchblock stellenw. leicht braun/fingerfl., kl. Seiteneinrisse, teils Feuchtigkeitsspuren. |
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(Weiler, Sophie Juliane). Augsburgisches Kochbuch ausgearbeitet von S.J.W. Augsburg, Joseph-Wolffische Buchh., 1805. 9. verm. Aufl., Kl.8°, Titelbild, XL, 671, 1 S., 8 Bl., Hldr., Ldr.ecken, Rvg., Ldr.Rsch. Einband teils etwas beschäd./berieb., Vorsätze etwas fleckig/beschäd., Buchblock stellenw. leicht braun/fingerfl., kl. Seiteneinrisse, teils Feuchtigkeitsspuren. S. 141/142 mit grossem Ausriss, in Kopie ersetzt. |
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ALI - BAB. Gastronomie pratique. Études Culinaires suivies du Traitement de l` Obésité des Gourmands. Paris, Flammarion, 1912. 2. édition revue et considérablement augmentée, Kl.4°, farb. Front.taf., etwas Buchschmuck, 2 Bl., 636 S., 1 Bl., brosch. Einband etwas unfrisch/leicht beschäd., Vorderdeckel und Titelbl. mit Tinte Besitzereintrag, Buchblock stellenw. etwas braun/fingerfl. |
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Almanach des Gourmands, ou Calendrier Nutritif, servant de Guide dans les Moyens de Faire Excellente Chère; Suivi de l` Itinéraire d`un Gourmand dans divers quartiers de Paris, et de quelques Variétés morales, nutritives, Anecdotes gourmandes, etc. Par un vieux Amateur. Paris, Maradan, 1803. Seconde Édition, revue et corrigée, 12°, Front.abb., VIII, VIII, 9 - 247 S., marmor. Vorsätze, Innenkanten goldgepr. Zierleisten, Ldr., Ldr.Rsch., dekor. Rvg., Aussenkanten goldgepr., Deckel goldgepr. Leisten. Rücken u. Rsch. teils beschäd., Einband etwas fleckig/berieb., Goldleisten stark berieb., Buchblock teils leicht braunfl., Titelbl. Stempel, 1 Bl. min. Seitenausriss. |
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Bernerisches Koch-Büchlein, Darinnen In einer Sammlung von mehr als dreyhundert Recepten, gute Anweisung gegeben wird, allerhand sowohl geringe als kostbar und delicate Speisen nach jetziger Mode herrlich und wohl zu appretiern, Nemlich, Zu kochen, zu beitzen, zu braten, auch allerhand zu backen, Wie auch Pasteten, Tatres, Zucker-Confect, auch Früchten en Confitures einzumachen auch allerhand zum Nachtisch dienenden Sachen : In allen Haushaltungen / Baad- und Tavernen-Wirtschafften, Und sonderlich allen Lehrbegierigen Köchenen sehr nutzlich. Alles nach hiesiger Koch-Art und Sprach, samt einem vollständigen Register herausgegeben, und zum zweytenmal gedruckt und mit vielen raren Recepten vermehrt. Bern, Gottschall, 1749. Kl.8° (16,5 x 9,5 cm), 8 Bl., 141, 1 S., Pappband der Zeit (Ecken durch häuifigen Gebrauch beschädigt). |
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Brillat-Savarin. Physiologie du Gout ou Méditations de Gastronomie Transcendante. Ouvrage théorique, historique, et à l`ordre du jour. Dédié aux Gastronomes Parisiens. Suivi de la gastronomie par Berchoux, l`art de diner en ville par Colnet. Paris, Garnier Frères, [cas. 1900]. Nouvelle édition revue avec soin, Kl.8°, 3 Bl., VIII, 492 S., 1 Bl., marmor. Vorsätze, Hldr., Rvg. Buchblock stellenw. min. braunfl. |
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Das fleissige Hausmütterchen. Schweizerische Muster-, Moden- und Frauen-Zeitung, Jg. 1869 Januar - Dezember u. Jg. 1870 Januar-September. Zürich, Orell, Füssli, In 1 Bd., Kl.4°, Tafeln, viele s/w Illustr., 2 Bl., 176 S.; 136 S., Hlwd. Buchblock teils stock/braunfl./etwas angeplatzt. |
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Das Kartoffelbuch. Oder: Die Kunst, die Kartoffeln auf die vortheilhafteste Art zu bauen und zu mehr als hundert haushälterischen und technischen Zwecken zu benutzen. Eine Anweisung, die Kartoffeln im Grossen und Kleinen mit den geringsten Kosten und dem grössten Ertrage zu erbauen, sie zu allen Jahreszeiten zu treiben, am besten aufzubewahren und vor Krankheiten und Ausarten zu sichern, zur Fütterung und Mast des Stall- und Federviehes anzuwenden etc. etc. so wie auch mehr als funfzig verschiedene Speisen, Brot, Käse, Butter, Hefe, Gummi, Reiss, Sago, Gries, Stärkmehl, Stiefelwichse, Lichter, Seife, Kleister, Weberschlichte, Wein, Kaffee, Chocolate, Essig, Bier, Branntwein etc.etc. aus ihnen zu bereiten. Hrsg. N.M.O. Most. Quedlinburg und Leipzig, Gottfr. Basse, 1842. Kl.8°, 168 S., Pbd. Einband teils berieb./bestoss., Rücken einige Schadstellen, Kanten berieb., Buchblock z. T. etwas gebräunt/braunfl./einige kl. Feuchtigkeitsflecken, vord. Spiegel Besitzereintrag mit Tinte. |
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Delachaux, Pierre-André. L` absinthe arôme d` apocalypse. Hauterive, Gilles Attinger, 1991. Gr.8° quer, reichhalt. farb. illustr., farb. Etikette, Fotos v. Jean-Jacques Charrère, 168 S., illustr. Vorsätze, Olwd., grüngepr. Deckelill., O.U. |
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Die Bürger-Küche für Stadt und Land oder allgemein verständliches und leichtfassliches Kochbuch mit besonderer Rücksicht auf die Kost für Kranke und Genesende. Eine Gabe für das schöne Geschlecht, um in kurzer Zeit von selbst die Kochkunst aus ihrem Fundamente erlernen zu können. Aus eigener Erfahrung bearbeitet und herausgegeben von F.V. Veit. Zürich, Orell, Füssli, 1852. 8°, XX, 283 S., Hlwd., Ldr.Rsch. Einband teils etwas berieb./bestoss., Rücken fleckig/gebräunt, Rsch. beschäd., Buchblock teils etwas stock/braunfl. |
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Dupertuis. Les Recettes de ma Tante. Cuisine Bourgeoise. Augmentée d`un appendice sur la cuisine aux champignons. Neuenburg, Delachaux & Niestlé, 1897. 9. Aufl., 8°, Illustr., VIII, 517, 37 ., 2 Bl., Olwd., Rvg., goldgepr. Titel. |
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Gessler, A.H. Anneli`s 440 erprobte Rezepte für die gut bürgerliche Schweizerküche. Kochen mit der Kochkiste nebst Einmachen und Einkochen der Früchte und Gemüse. Zürich, Justus Hebsacker, o.J. 11. bis 20. Tsd., Kl.8°, 238 S., 1 Bl., brosch., Deckelillustr. Einband beschäd./braun/blaufleckig, Buchblock teils braunfl., einige Feuchtigkeitsflecken, einige Bl. Randläsuren/Seiteneinrisse. |
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Henriette Löfflers kleines illustriertes praktisches Kochbüchlein für die Puppenküche. Neu bearbeitet und reich illustriert. Ulm, J. Ebner, [1901]. 5. Aufl., 12°, VII, (1), 112 S., 2 Bl., farbig illustriert, HLwd. Einband mit kleinem Fleck auf Vorder- und Rückendeckel. |
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Hufeland, Christoph Wilhelm. Makrobiotik oder die Kunst das menschliche Leben zu verlängern. Erster und Zweyter Theil. Reutlingen, Maecken`sche, 1810-11. 4. verm. wohlfeil. Ausg., 2 Teile in 1 Bd., Kl.8°, 268 S., 8 S. Vlg.werbung; 314 S., 11 Bl. Register, Pbd., hs. Rsch. Rücken teils berieb., Buchblock stellenw. leicht braun/fingerfl., wenige Bl. kl. Feuchtigkeitsränder. |
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Hufeland, Christoph Wilhelm. Die Kunst das menschliche Leben zu verlängern. Erster und zweyter Theil. Jena, akademische Buchhandlung, 1798. 2. vermehrte Aufl., 2 Bde, 8°, Front.taf. v. C.F. Stoelzel, XXVIII, 336 S.; 1 Bl., 448 S., ab S. III - XXX, Hldr., Ldr.ecken, 2 Ldr.Rsch., Rvg. Einbände teils etwas berieb./bestoss., Buchblöcke teils etwas gebräunt/braunfl. |
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Il Re dei Cuochi. Trattato di Gastronomia Universale contente le migliori ricette per la preparazione di ogni sorta di vivande secondo i metodi della cucina milanese, napoletana, piemontese, toscana, francese, svizzera, tedesca, inglese, russa, spagnuola, ecc.;.....Opera illustrata, redatta sulle più accreditate pubblicazioni nazionali ed estere di Vialardi, Lecomte, Carême, Dubois, Bernard (Classique) Sorbiatti, Very, Rottenhöfer, Brillat-Savarin ecc., riveduta ed arricchita di ricette nuove ed esperimentate. Milano, Legros Felice Ed., 1875. Seconda Edizione, riveduta corretta ed aumentata, 8°, zahlr. Textillustr., 3 Bl., S. 11- 1003 S., Taf. I-XII u. A-D, 1 Bl., Hldr., Rvg. Einband teils etwas berieb./bestoss./fleckig, Vorsätze teils etwas leimsch., Buchblock etwas gebräunt, stellenw. etwas finger/braunfl., Titelbl. eingeklebt, einige S.- Risse hinterlegt, einige kl. Seitenausrisse, ohne Textverlust u. kl. Seiteneinrisse, stellenw. leicht angeplatzt. Bibl.stempel. |
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Kochbuch für die Tropen. Nach langjährigen Erfahrungen in den Tropen und Subtropen zusammengestellt von Antonie Brandeis, geb. Ruete. Berlin, D. Reimer, 1939. 4. durch 42 Rezepte vermehrte Aufl., 8°, 1 Bl., X, 406 S., Olwd. Einband und wenige Bl. teils min. braunfl. |
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Kochbüchlein für die Puppenküche oder erste Anweisung zum Kochen für Mädchen von 8 - 14 Jahren. Nach dem Löffler`schen Kochbuch bearbeitet von Julie Bimbach. Nürnberg, Joh. Phil. Raw`sche Buchh., 1854. 2. Aufl., 12°, 62 S., 1 Bl., kart., Deckelillustr. Rücken teils beschäd., Einband z.T. braunfl., Buchblock stellenw. etwas braunfl. |
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Kübler, M.S. Vreneli`s Dienstjahre. Ein Leifaden für Dienstmädchen bei ihren Haus- und Gartengeschäften. Nebst einem für ihre Erfordernisse bearbeiteten Kochbuche. Stuttgart, J.B. Metzler, 1863. 2., verb. und verm. Aufl., Kl.8°, 500 S., Lwd., dekor. Rvg., Deckel Blindprägung. Einband Rücken beschädigt, Buchblock lose, durchgehend braunfleckig. |
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Kümicher, Caroline. Constanzer Kochbuch. Oder praktische Anleitung zur schmackhaften und gesunden Zubereitung aller Speisen, besonders auch der Fasten- und Krankenspeisen, dann des Backwerks, des Eingemachten u.s.w. In Verbindung mit dem auf eigene Erfahrung gegründeten kurz, deutlich und mit Fleiss ausgearbeiteten Haus- und Wirthschaftsbuch. Nicht aus schon gedruckten Büchern abgeschrieben, sondern Alles aus langjähriger Erfahrung geprüft und bewährt gefunden, jetzt aber auf vielfältiges Verlangen zum Druck niedergeschrieben. Constanz und St. Gallen, Emmerling`sche Buchhandlung und Scheitlin & Zollikofer, 1845. 5., abermals durchaus verbesserte und sehr vermehrte Auflage. 8°, 1 Bl., 476 S., Olwd., dekorativ. Rvg., goldgepr. Deckelillustr. u. Blindprägung. Einband etwas berieb., Buchblock stellenw. stock/braunfl., einige Bl. kl. Knickfalten, letzte Seite vom Register fehlt. |
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Löffler, Henriette. Henriette Löffler`s Illustrirtes Kochbuch. (Grosses illustrirtes Kochbuch). [Ulm, J.Ebner] o.J. [1878]. Neu hrsgg. u. verm. von Theodor Bechtel, 8°, über 400 Abb., XII, 724 S., Lwd., gemust. Vorsätze, gepr. Deckelill., goldgepr. Titel, Rvg. Einband teils etwas unfrisch, beschabt, Rücken am Fuss etwas beschäd., Titelbl. fehlt., Blattausriss mit Textverlust, Buchblock teils etwas stock/braunfl./angeplatzt., letzte 2 Bl. lose. |
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Lueder, Franz Hermann Heinrich. Beschluss der in den Briefen ueber die Bestellung eines Kuechengartens gegebenen Anleitung zum Kuechengartenbau welcher einen vollstaendigen Kuechengaertner-Calender, eine Anleitung zu Mistbeeten, und eine Geschichte des Kuechengartenbaues enthaelt. Der Kuechengartenbriefe Dritter und letzter Theil. Hannover, Helwing, 1783. 2. vermehrte Aufl., Kl.8°, Buchschmuck, Vign. 1 Bl., 560 S., Hldr., Ldr.ecken. Einband teils unfrisch, Schadstellen, Kanten berieb., Ecken etwas gestaucht, Buchblock gebräunt, etwas braunfl., Bleistift-Anstr./Anmerk., hint Vorsatz mit Bleistift beschrieben, 2 unnummerierte Bl. herausgerissen, vor S. 33 u. 183, Kupfertaf. mit den Gartengeräten fehlt. |
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Navarro, Tony. Mittelmeerküche. Leckerbissen rund ums Mittelmeer. Egg, Manus, 1988. Gr.8°, Illustr. von Edith Schindler und viele Farbfotos, 133 S., Olwd., Deckelill. und Originalumschlag, Ringheftung. Umschlag gering fleckig. |
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Navarro, Tony. Tony`s Kochbuch. 101 karibisch-mediterrane Rezepte. Bellinzona, Salvioni arti grafiche, o.J. Kl.4°, durchgeh. Farbfotos von Béatrice Lang Vredenbregt, 215 S., farb. ill. .Opbd. |
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Neues Berner Kochbuch oder Anleitung die im gewöhnlichen Leben sowohl als bei Festanlässen üblichen Speisen auf die schmackhafteste Art zuzubereiten, nebst einer bildlichen Darstellung, wie die Gerichte auf dem Tische gefällig zu ordnen sind. Hrsg. L. Rytz geb. Dick. Bern, Wüterich-Gaudard, 1875. 12 Aufl., 8°, XXIV, 454 S., 1 Bl., Hlwd., Rvg. Rücken leicht beschäd., Einband teils berieb., Buchblock teils etwas stock/braun/fingerfl., hint. Vorsatz teils etwas angeplatzt. |
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Neues Illustriertes schweizerisches Kochbuch für die bürgerliche Küche wie den feineren Tisch bearbeitet von H. Zundel unter Mitwirkung von E. Kriesi. Zürich, Schulthess, 1876. 8°, Front.taf., Titelvign., s/w Illustr., 354 S., Lwd., goldgepr. Titel, schwarzgepr. Zierleiste, dekor. Rvg., Rücken blindgepr. Zierleiste. Einband teils leicht berieb./fleckig, Buchblock angeplatzt, teils etwas gebräunt, vor dem Titelbl. fehlt 1 Bl. |
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Oekonomisches Handbuch fuer Frauenzimmer. Ersten Bandes welcher das Kochbuch enthaelt, Zweyte Abtheilung. Neues Kochbuch oder gepruefte Anweisung zur schmackhaften Zubereitung der Speisen, des Backwerks, der Confekturen, des Gefrornen und Eingemachten. Anhang oder Zweyter Theil. Stuttgart, Steinkopf, 1805. Kl.8°, Titelvign., 4 Bl., 565 S., 17 Bl., Pbd. Einband teils unfrisch/berieb., Rücken min. beschäd., Vorsätze unfrisch/braunfl., Buchblock stellenw. etwas braunfl. |
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Oekonomisches Handbuch für Frauenzimmer. Erster Band, welcher das Kochbuch enthält. Neues Kochbuch oder geprüfte Anweisung zur schmackhaften Zubereitung der Speisen, des Backwerks, des Confekts, des Gefrornen und des Eingemachten. Von F.L. Löfflerin. Mit 12 Lithographien, nach neuester und bester Weise Tafeln zu decken und zu serviren, nebst einer Erklärungstafel und einem Anhang neuer und verschiedener Gerichte, wie solche auf die zweckmässigste und wohlfeilste Art zubereitet werden können, von Ernst Herwegh. Stuttgart, C.F. Arnold, 1839. 7. und verb. Aufl., 8°, Front., 4 Bl., 394 S.; Anhang mit Erklärungstafeln der Masse und Gewichte: 1 Bl., 53 S., Taf. I-III u. 12 Lith.Abb., Hldr., Ldr.ecken, Rvg., Deckel Besitzerinitialen. Rücken teils etwas beschäd., Einband teils etwas berieb./bestoss., Buchblock teils stock/braunfl./kl. Feuchtigkeitsränder/Flecken. |
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Reehs, Auguste. Neues schweizerisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche. Gründliche Anweisung zur Bereitung aller Arten von Speisen, Früchten und Gemüsen, von Bäckereien, Confecten, Einmachen und Conserviren von Früchten, Gemüsen etc. St.Gallen, Altwegg-Weber, [1879]. 8°, 1 Bl., 10 Abteilungen mit je verschiedenen Seitenzahlen, Lwd., Deckel Blindprägung, goldgepr. Titel, dekorat. Rückenvergoldung. Einband teils berieb./unfrisch, Ecken etwas gestaucht, Vorsätze angeplatzt, Buchblock teils braunfl., einige Tintenkritzeleien. |
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Riedl, Christine Charlotte. Lindauer Kochbuch, für guten bürgerlichen und feineren Tisch eingerichtet, bestehend in neunzehnhundert und sechsundfünfzig, in langjähriger Praxis erprobten Rezepten, wornach Fleisch- und Fastenspeisen, Saucen, Compote, Creme, Sulzen, Kuchen, Torten und anderes Backwerk, Obstgeléen, Marmeladen, Gefrorenes, warme und kalte Getränke auf die beste und schmackhafteste Art zubereitet werden können. Nebst zuverlässigen Belehrungen über Einmachen des Obstes und der Gemüse, die verschiedenen Arten Zucker und Glasuren, Verzierungen und Schüsseln, Räuchern und Einpökeln, Ausbeinen, Dressiren, Spicken, Tranchiren u.s.w. und Speisezetteln für alle Jahreszeiten. Lindau, Stettner, 1860. 3., vielverbess., um 154 Rezepte verm. Aufl., 8°, VIII, 712 S., 8 Taf. mit vielen Abb., Hldr.,Ldr.ecken. Einband teils etwas berieb., Buchblock stellenw. min. braunfl., Vorsätze teile etwas leimsch. |
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Rottenhöfer, J. Illustriertes Kochbuch. München, Braun & Schneider, o.J. (1905). 10. Aufl., neu bearb. von Friedrich Zanders, Gr.8°, zahlr. Holzschn.-Abb. nach Zeichn. v. K. Doepler u. F. Quidenus, 1222 S., 1 Bl., gemust. Vorsätze, Olwd., Rvg., dekorative gold/farb. Deckelprägung, Kartonschuber. Kanten/Ecken min. berieb., Rücken leicht lichtsch., Schuber teils stockfl. |
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Vorschrift über die Feldkochgeräthe der Infanterie. Prescription sur les Ustensiles de cuisine de l`infanterie. Genehmigt vom schweiz. Militärdepartement den 22. Februar 1884 und Ergänzung, Bundesratsbeschluss vom 5. Januar 1899. Bern, Körber, 1890/99. Kl.4°, 10a S., S. 11-20a, Ausfalttaf. A-C, Hlwd. aufgesetzte Deckel. Einband etwas unfrisch, Rücken min. beschäd., Buchblock stellenw. leicht stock/braunfl. |
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[Sonnewald, Louise]. Die vollkommene Köchin oder neues schwäbisches Kochbuch, enthaltend mehr als zwei tausend, durch tüchtige Hausfrauen erprobte Recepte. Sorgfältig gesammelt von L.S. Stuttgart, Sonnewald`sche Buchhdlg, 1844. 3. vermehrte und verbess. Aufl., 8°, XXXII, 660 S., Pbd., Rsch. Einband berieb., etwas bestoss., Buchblock teils etwas braunfl., leicht gebräunt, hint. Vorsatzbl. Besitzerstempel. |