Il Re dei Cuochi. Trattato di Gastronomia Universale contente le migliori ricette per la preparazione di ogni sorta di vivande secondo i metodi della cucina milanese, napoletana, piemontese, toscana, francese, svizzera, tedesca, inglese, russa, spagnuola, ecc.;.....Opera illustrata, redatta sulle più accreditate pubblicazioni nazionali ed estere di Vialardi, Lecomte, Carême, Dubois, Bernard (Classique) Sorbiatti, Very, Rottenhöfer, Brillat-Savarin ecc., riveduta ed arricchita di ricette nuove ed esperimentate
Il Re dei Cuochi. Trattato di Gastronomia Universale contente le migliori ricette per la preparazione di ogni sorta di vivande secondo i metodi della cucina milanese, napoletana, piemontese, toscana, francese, svizzera, tedesca, inglese, russa, spagnuola, ecc.;.....Opera illustrata, redatta sulle più accreditate pubblicazioni nazionali ed estere di Vialardi, Lecomte, Carême, Dubois, Bernard (Classique) Sorbiatti, Very, Rottenhöfer, Brillat-Savarin ecc., riveduta ed arricchita di ricette nuove ed esperimentate. Milano, Legros Felice Ed., 1875 Seconda Edizione, riveduta corretta ed aumentata, 8°, zahlr. Textillustr., 3 Bl., S. 11- 1003 S., Taf. I-XII u. A-D, 1 Bl., Hldr., Rvg. Einband teils etwas berieb./bestoss./fleckig, Vorsätze teils etwas leimsch., Buchblock etwas gebräunt, stellenw. etwas finger/braunfl., Titelbl. eingeklebt, einige S.- Risse hinterlegt, einige kl. Seitenausrisse, ohne Textverlust u. kl. Seiteneinrisse, stellenw. leicht angeplatzt. Bibl.stempel.
Seltenes Standardwerk der italienischen Küche. Enthält neben allgemeinen Erläuterungen zu Küche, Kochutensilien, usw. 2026 Rezepte oft mit zusätzlicher franz. Bezeichnung, 3 Register und einen Anhang von 16 Tafeln.
Preis: CHF 275.– EUR 275.–
Auszug aus dem Katalog Antiquariat Viarius. Stand: 17.09.2026